Pomysł na lunch

Tak jak obiecałam, mam dziś dla Ciebie przepis na prosty lunch.

Zanim jednak zacznę chciałabym przypomnieć Ci jak rozpoznać ZEPSUTE TOFU. Jeśli zauważysz, że opakowanie w którym znajduje się tofu jest mocno napęczniałe to oznaka, że nie nadaje się ono do spożycia. Także o jego nieprzydatności do spożycia mogą świadczyć kwaśny smak oraz brzydki zapach.

Przyznam się szczerze, że tofu nie skradło mojego serducha od pierwszego kęsa. Wręcz przeciwnie, trochę minęło zanim się przekonałam. Na początku bardziej smakowały mi tofu sheets i tofu skin. Z czasem przekonałam się do wędzonego tofu (to wykorzystałam w dzisiejszym przepisie ), a dopiero na końcu do silken tofu.

O tofu pewnie wspomnę jeszcze nie raz, a tym czasem chciałam napisać kilka słów o patelni. Muszę tutaj wspomnieć, że dobrej jakości patelnia jest nie zastąpiona w codziennym użytku. Co mam na myśli mówiąc dobra jakość patelni? Przede wszystkim to, że patelnia musi być solidna, czyli krótko mówiąc ciężka i z grubym dnem, żeby warzywa nie przywierały do dna. Do gotowania dań azjatyckich zawsze używam patelni wok, firmy Le Creuset, idealna do każdego rodzaju kuchenki. Ja mam kuchenkę gazową i sprawdza się znakomicie. Jedzenie jest super soczyste i smakuje wspaniale. Nie ma porównania. Uwaga! Nie jest to post sponsorowany, a jedynie moja sugestia. Sama borykałam się z wyborem odpowiedniej patelni jakieś 3 lata. W ciągu tych 3 lat mogłabym mieć już trzy super jakości patelnie. Także ku przestrodze, jeśli zastanawiasz się nad kupnem patelni, może warto zaopatrzyć się w sprzęt marki Le Creuset. 😉

Ten przepis to porcja dla jednej osoby. Przygotowanie dania zajmuje około 20 minut.

Sposób podania:

Tofu i warzywa możesz podawać z brązowym lub czarnym ryżem, komosą ryżową albo ulubioną kaszą. Ja zdecydowanie najbadziej lubię wersję z czarną komosą ryżową lub brązowym ryżem ❤

Czas na przepis:

SEZAMOWE TOFU

Składniki:

  • 1 opakowanie wędzonego tofu
  • 1 łyżka oleju sezamowego
  • 1/4 łyżeczki syropu klonowego
  • 1 łyżeczka sosu sojowego
  • 1 ząbek czosnku
  • 1/4 łyżeczki octu jabłkowego
  • szczypta himalajskiej różowej soli
  • 1 łyżeczka nasion sezamu
  • 1/4 łyżeczki słodkiej papryki lub płatków chili

Przygotowanie:

  1. Nastaw piekarnik na 200 °C.
  2. Na blasze do pieczenie rozłóż papier do pieczenia.
  3. Pokrój tofu w kwadraty.
  4. W misce wymieszaj wszystkie składniki z wyjątkiem tofu.
  5. Do mieszaniny dodaj tofu i wymieszaj dokładnie, tak aby marynata pokryła każdą kostkę tofu.
  6. Piecz około 10-15 minut, lub do uzyskania lekko brązowego koloru.

WARZYWA NA PATELNI

Składniki:

  • 1/2 dużego brokułu
  • 1 marchewkę pokroić w słupki
  • 1 łyżka oliwy z oliwek
  • 1 ząbek czosnku pokrojony w plasterki
  • sól
  • sos sojowy
  • pieprz
  • 1 łyżeczka wina ryżowego

Przygotowanie:

  1. Brokuł umyj, podziel na różyczki. Wstaw do miski i zalej wrzącą wodą. Odstaw na minutę. Po upływie minuty odlej wodę.
  2. Na patelni rozgrzej lekko oliwę z oliwek, dodaj marchew i czosnek. Smaż na średnim ogniu do momentu, aż marchewka będzie lekko zarumieniona.
  3. Dodaj brokuł. Wymieszaj. Wlej wino ryżowe, około 1/4 łyżeczki sosu, dodaj sól i pieprz do smaku. I duś pod przykryciem około 5 minut. Brokuł powinien być zielony, lekko chrupiący. Staraj się nie przegotować warzyw.

Tofu i warzywa podawaj z ugotowanym ryżem, możesz dodać pół lub 1/4 awokado do twojego dania, w zależności od Twojego zapotrzebowania kalorycznego.

Smacznego!

Published by

Ella

Hi, I’m Ella. Welcome to my food and travel blog. ❤ You will find here a lot of plant-based and vegetarian recipes. I’m gonna take you on a wonderful journey around the world with delicious food as well.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s

WordPress.com.
%d bloggers like this: